ワインセラーならデバイスタイル

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セラーはワインの保存状態に多大な影響を及ぼす温度や湿度、
振動、電磁波、紫外線などを厳密に管理してわが子のようにワインを育てていくものです。
たとえ保存に気をつけているお店でワインを購入しても
自宅での保存が押入れや冷蔵庫になってしまうと、大事な1本が台無しになってしまいます。
日本の家庭ではまだまだ普及していませんが、
夏は蒸し暑く冬が寒い日本でこそ、セラーが必要です。

又、よくご質問を頂くのですが、ワインセラーは、ワインを冷やすものではありません。
しっかり保存、熟成させるためのものです。
その熟成には温度を一定に保つ事が大切です。
ワインをおいしく味わう為にも、白なら12℃、赤なら15℃くらいが良いでしょう。
湿度は、コルクが湿った状態で約７０〜８０％くらいが適切です。

そして、もう１つ忘れてはならない大事なこと！
ワインを日光にあてないようにしてください。劣化を早めてしまいます。
明るい照明の下もだめです。必ず暗いところに保管しましょう。
振動も熟成途中でワインの味を崩してしまいますので、冷蔵庫での保存はご法度です。
このようにワインは大変デリケートなものなのですが、
これを一手に管理してくれるがワインセラーなのです。

但し、赤ワインでも、白ワインでもそうですが、
飲むときには保存温度と違う飲み頃の温度で味わいましょう。
理想はセラーで普段は保存して、
飲む2時間前になったらワインクーラーに入れ替えて冷やすのがおすすめです。
是非、あなたにぴったりのセラーを見つけてください。